Tết Nguyên Đán là một trong những ngày lễ lớn nhất của người dân Việt Nam. Nếu bạn được thưởng thức những món ăn ngày tết miền Nam hẳn đây là điều tuyệt vời dành cho bạn. Hãy cùng santafetrailco.com tìm hiểu trong mâm cơm ngày Tết phổ biến ở miền Nam có những món ăn gì nhé.
I. Những món ăn ngày Tết miền Nam dễ làm, cực ngon miệng
1. Bánh tét
Đối với người miền Bắc bánh chưng là bánh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết thì miền Nam chính là bánh Tét. Đây là món ăn được biến tấu với nhiều loại nhân mặn ngọt như đậu, chuối, thịt mỡ, trứng muối, lạp xưởng,…
Với phần gạo nếp của bánh dẻo, thơm ngon cùng đậu xanh béo ngậy hòa quyện với vị đậm đà của nhân thịt tạo ra những đòn bánh tét vô cùng hấp dẫn.
Bánh tét chuẩn miền Nam phải được gói bằng lá chuối, vuông vừa chắc chắn và có phần nhân nằm ở giữa. Giống như bánh chưng, bánh tét cũng được nấu vào đêm giao thừa và được ăn chung với các món ăn khác.
2. Xôi vò
Xôi vò là món ăn đặc trưng của người dân miền Nam, người miền Bắc hay gọi là xôi xéo. Với người miền Nam, xôi vò là món ăn mang ý nghĩa đoàn viên, sung túc. Món ăn này gồm các nguyên liệu như nếp, đậu xanh.
Bạn nên đồ xôi bằng nồi xôi chuyên dụng hoặc đồ bằng nồi cơm điện để có thể có một nồi xôi vò ngon.
3. Canh khổ qua nhồi thịt
Theo quan niệm của người dân miền Nam, trong những ngày Tết mà thưởng thức canh khổ qua nhồi thịt có ý nghĩa mong muốn cho những cực khổ của năm cũ đi qua để chào đón sự may mắn và tốt đẹp trong năm mới.
Chính vì thế món canh khổ qua cũng là một trong những món ăn ngày tết miền Nam được nhiều người yêu thích.
Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ đơn giản mang ý nghĩa tốt lành mà món ăn này còn có tác dụng cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể. Món ăn này có rất nhiều công dụng như: chống ngán, giải nhiệt, giải mỡ,…
Do đó nếu được thưởng thức món canh khổ qua nhồi thịt trong những ngày Tết với nhiều đồ ăn có chứa nhiều đạm hay dầu mỡ thì hẳn là một điều tuyệt vời.
Xem thêm:
- Khám phá những nét đặc sắc trong ẩm thực Châu Phi
- Những món ăn truyền thống của người Ê-đê nghe tên đã thấy ngon
- Những món ăn đường phố Việt Nam ngon nhất từ Bắc vào Nam
4. Củ cải ngâm chua ngọt
Những ngày Tết đa số mọi người sẽ bị ám ảnh bởi những món ăn nhiều dầu mỡ và dễ đầy bụng. Để giảm bớt cảm giác ngấy bạn không thể bỏ qua món của cải ngâm chua ngọt.
Đối với người dân miền Nam thì họ là những người đề cao sự đơn giản và luôn chú trọng vào việc kết hợp các món sao cho hài hòa. Chính vì thế bên cạnh những món ăn nhiều dầu mỡ thì không thể thiết món củ cải ngâm chua ngọt.
Với nguyên liệu hết sức đơn giản như củ cải, nước tương hoặc nước mắm thêm chút gia vị là có ngay một món ăn ăn kèm với bánh tét.
5. Canh măng
Một trong những món ăn ngày Tết miền Nam không thể thiếu được đó chính là món Canh măng.
Canh măng là món ăn cung cấp nhiều chất xơ và vitamin cho cơ thể chính vì thế trên mâm cơm những ngày Tết của người dân miền Nam không thể thiếu món ăn này. Đặc biệt tại đây mọi người sử dụng măng tươi để nấu nên vị của món ăn này rất ngon.
Canh măng có màu nước trong cùng với vị thanh ngọt, thịt xương mềm vừa chín tới hòa quyện với vị măng khiến bạn không thể quên được mùi vị này.
6. Món ăn ngày Tết miền Nam – Phá lấu
Phá lấu là món ăn với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản mà dễ tìm nên đây là một trong những món ăn phổ biến ở mâm cơm ngày Tết của người dân miền Nam.
Mùi vị của món phá lâu rất đặc trưng, hòa quyện với vị dai dai cũng như giòn của lòng heo, lòng bò. Bên cạnh đó, phá lấu còn được biến tấu cùng với những nguyên liệu khác như phá lấu vịt, phá lấu ốc, phá lấu tai heo,…
7. Chả giò
Góp mặt trong mâm cơm ngày Tết miền Nam không thể không bỏ qua món chả giò. Đối với người dân miền Nam, đâu là món ăn này có ý nghĩa mong ước cho cả năm được ấm no, sức khỏe.
Những miếng chả giò giòn rụm cùng với nhân bên trong là thịt, tôm và các loại rau củ trộn cùng với nhau. Nếu trong ngày Tết bạn muốn làm thêm những món dễ ăn, không gây ngán thì có thể chuẩn bị chả giò bằng nhân hoa quả thì vì chả giò bằng nhân thịt truyền thống.
Món ăn này được ăn kèm với tương xí muội chua ngọt để gia tăng thêm hương vị đặc trưng.
8. Thịt kho trứng nước dừa
Thịt kho trứng với nước dừa là món ăn có ý nghĩa trên thuận dưới hòa, giàu sang phú và món ăn này còn có nhiều cách gọi khác như thịt kho tàu, thịt kho riệu, …
Để có một nồi thịt kho ngon bạn phải kho thịt ba chỉ cùng với trứng vịt luộc cho tới khi nước dùng sánh lại và các nguyên liệu đều đã chuyển sang màu nâu cánh gián.
Món ăn này được người miền Nam ăn cùng với cơm trắng kết hợp với dưa để tăng thêm mùi vị đậm đà.
Hầu hết trong những ngày Tết trên mâm cơm của các gia đình ở đây đều có một nồi thịt kho thật lớn để ăn dần vì những ngày này mọi người thường kiêng không nấu nướng đầu năm.
II. Kết luận
Như vậy trên đây là tổng hợp những món ăn ngày Tết miền Nam. Hy vọng với những thông tin bài viết này bạn sẽ có thêm những gợi ý cho mâm cỗ ngày Tết. Hãy tiếp tục theo dõi chuyên mục Ẩm thực để có thêm những kiến thức bổ ích khác nhé.
